Italmalt Melano 75

Foto Malto Melanoidinico_5.jpg

Descrizione: Malto per conferire alle birre speciali il loro colore e aroma caratteristici.

 

Ingredienti: 100% orzi distici primaverili di produzione nazionale.

 

Note: La fase di tostatura ad aria indiretta consente di ottenere un malto caratterizzato da un bassissimo contenuto in nitrosammine. Le varietà di orzo impiegate non sono derivate da manipolazioni genetiche (OGM-free). Può contenere tracce di frumento.

Caratteristiche chimiche
Umidità ≤ 3,5 %
Estratto (% s.s.) ≥ 70,0 %
Proteine (% s.s.) 10,5 % ± 1,0 %
Colore del mosto 70 - 100 EBC
pH del mosto ≥ 5,80
NDMA ≤ 2,5 ppb
PDMS (SMM) ≤ 4,0 μg DMS eq/g
Confezionamento: Sacchi da 25 Kg; big bag da 500 Kg a 1250 Kg; alla rinfusa. Minimo d'ordine: 1000 Kg.
 
Conformità: Prodotto in conformità alle vigenti normative nazionali e comunitarie.
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