Il prodotto principe realizzato presso la Agroalimentare Sud S.p.A. è rappresentato dal malto derivato esclusivamente da orzi distici di produzione nazionale. Questa linea produttiva è affiancata da diverse altre fra cui la linea per la produzione di estratti concentrati di malto in forma liquida e in polvere e la linea per la produzione dell’orzo tostato. Questi prodotti vengono commercializzati con il marchio ®Italmalt.
Adriatica SpA
L'intensa attività di ricerca e sviluppo in cui è impegnata Agroalimentare Sud ha inoltre permesso di valorizzare alcuni co-prodotti del processo di maltazione dell'orzo proponendo il loro utilizzo nella dieta per via delle loro caratteristiche nutrizionali. I vari programmi di valorizzazione attivi presso l'impianto hanno l'obiettivo di rendere Agroalimentare Sud un fornitore di una vasta gamma di prodotti alimentari e dietetici. Tra questi, oltre alle farine arricchite in fibra alimentare solubile, sono presenti concentrati in proteine e fibra a base di radichette di malto d'orzo, farine di orzo ad alto contenuto di amido e antiossidanti. Questi prodotti sono commercializzati con il marchio ®Nutraceutical.